ひなやのごはん

出張料理人ひなです。季節の野菜とやさしいおばんざいをお届けします。 

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秋の収穫祭

いよいよ今週の日曜に迫った「秋の収穫祭」
心配していたお天気もどうやら晴れそうで、絶好の「収穫祭日和」になりそうですね。

当日、会場としてお借りする「湘南ゲストハウス耳日(みみにち)」さんへの行き方をご説明します。
鎌倉駅から京急バス「九品寺循環」もしくは「小坪経由逗子行き」に乗って7〜8分。
「九品寺」下車。
進行方向と逆向き(来た方向)に少し戻り、小さな横断歩道を渡り、海に抜ける細い路地に入って行きます。
直進すること約100m。
右側に松の木がある門が見えてきます。

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表札はこちら↓

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この門の所にこちらの看板を設置しますので、これを目印にお越し下さいね。

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自転車でお越しの場合は、お向かいのボート等が置いてあるお宅のお庭に置かせて頂けるようにしましたので、そちらに停めてください。

耳日に到着したら、門をくぐって玄関で受付をしてください。
お庭からは入れませんのでご注意ください。
受付にて参加費として1000円頂戴します。
100円10枚綴りのチケットと交換しますので、会場内でのお買い物にご利用ください。
追加のチケットも1000円単位で販売していますので、お食事の後のスイーツも、お土産用に紅茶やペイントポットの購入もできますよ。
もしチケットが残った場合、「入場券」としてご購入頂いたものはご返金できませんが、追加分の黄色いチケットは払い戻しできますので、玄関の受付にお申し付けください。

靴は袋をご用意していますので、脱いだら袋に入れてご自分で持っていてください(玄関が靴でいっぱいになって他の方のと間違える可能性がありますので)

会場内は居間を囲んでキッチン側にフード類(ひなや、トラ男、ふくや、onari cafe)奥にアルコール類、お庭にスイーツ&お茶類(pompon caces、3cafe、teapond)のブースがあります。

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お庭で羽釜とかまどを使って炊飯もしますので、ご飯が炊けるのをライブで見られますよ!
お食事は普段客室として使用されているお部屋と、お庭のテーブルや縁側でどうぞ。
古民家の持つゆるやかな空気の中、出店者とお喋りしたり、お客様同士が仲良くなったりできたらいいな。

そうそう、耳日さんから材木座海岸までは歩いて2分なので、海を眺めながらランチやお茶もいいですね。
会場の外で召し上がられる場合やテイクアウトには、タッパーに入れてお渡ししますので、お申し付け下さいね。
(海で食べたら、耳日にタッパーやお箸はご返却ください。)
くれぐれもトンビにはご注意を!

みなさまのお越しを出店者&スタッフ一同こころよりお待ちしています。


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  1. 2012/10/19(金) 14:14:28|
  2. お知らせ
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年末年始のケータリング

まだ10月。
と思っていたら、ちらほら頂き始めました。
忘年会や新年会のケータリングのお問い合わせを。
週末から予約が埋まって行きます。
この冬はご家族や気の置けないご友人と、ご自宅でゆったりのんびり過ごしたいな〜なんてお考えの方、是非ひなやにお問い合わせください。
京都の冬のおばんざいを中心とした、ほっこりあったか和食をご用意致します。
面倒な準備から片付けまで全てひなやがお引き受け致します。
ご依頼主さまはゲストと楽しい時間をお過ごしください。

忘年会や新年会におススメは、
3000円のお昼のおばんざいフルコース(おばんざい7品、温菜2品、ご飯もの、汁物)
4000円の夜のおばんざいフルコース(おばんざい8品、温菜3品、ご飯もの、汁物)
5000円の夜のおばんざいフルコース(おばんざい8品、温菜3品、鯛飯もしくは海鮮ちらし寿司、汁物、デザート)

お問い合わせはhinayanogohan@infoseek.jpまで。
その際、下記内容をお知らせください。
*日時
*お届け先(エリア)
*お集りの目的(お誕生会、レセプションのオードブル等)
*人数
*お料理内容(フルコース、お弁当、オードブル等)
*ご予算(3万円より承ります)
*交通費別途頂戴致します
お料理内容は和の野菜料理が中心ですが、ご要望によっていろいろご用意致します。
お日にちにつきましては、スケジュールの都合上、1ヶ月前位にできるだけ早めにおっしゃって頂けるとありがたいです。

みなさまのおいしいひとときをご一緒できますように。




  1. 2012/10/19(金) 00:57:17|
  2. お知らせ
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鎌人いち場

10月14日(日)鎌倉・由比ケ浜海浜公園にて開催された鎌人いち場に出店しました。
今回で8回目というこのイベント。
過去最多数の234店の出店だそうです。
鎌倉近辺の飲食店や、物販、フリマ、ワークショップと盛りだくさんのブースが所狭しと並んでいます。

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ひなやは新米を携えた秋田の若手の農家集団トラ男さんと、お友達のしまちゃんのカフェonaricafeとのコラボで、和の秋をご提案しました。

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「和」ということで、スタッフの装いも「和」

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作務衣姿の癒し系イケメンと、割烹着姿のほっこり系女子が、キリリと手拭い巻いてお出迎えです。
羽釜で炊く姿もサマになります。

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かまどを新調し、絶妙な火加減で炊けるようになった羽釜ごはんも、ご覧の通りふっくらつやつや!
3人のトラ男のあきたこまちを順番に炊く事6回。
約15kgのお米を250個の塩むすびにして販売しました。

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作務衣姿のトラ男武田プロデューサーと、ひなやのスタッフ安田くんのコンビでおいしいごはんをおひつに移し、油分な水分を飛ばしてからちえちゃんとわたしのコンビでおむすびをひとつづつ結びます。
熱々ごはんで手は真っ赤ですが、おいしいおむすびを食べてもらいたい一心でむすび続けます。
おばんざいの5種盛合せと共に召し上がれ〜

炊きあがると同時に列ができて、熱々おむすびを手渡し。
飛ぶように売れるとは、まさにこのことでした。

お昼過ぎから雨がぱらぱら降り始め、手の空いた隙にまかないを頬張るスタッフたち。

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残念ながら15時頃から本降りになり、16時を待たずに閉店しましたが、たくさんのお客様や友人にお越し頂き、お召し上がり頂き、ありがとうございました。
武田P、安田くん、ちえちゃん、忙しい中準備してくれたしまちゃん、急遽お手伝いしてくれたけいこちゃん、本当にありがとうございました。
そして、鎌人いち場実行委員会の皆様、早朝からの準備、運営、お疲れさまでした。
  1. 2012/10/17(水) 20:53:49|
  2. お仕事
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十三夜月見会のお知らせ

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いつもお世話になっているキリガヤさんでのイベントに、お食事をご用意させて頂きます。
日本古来からの文化「お月見」
その由来や月のお話を、プラネタリウムプランナーのかわいじゅんこさんの絶妙なトークでお楽しみ頂きます。
テラスに望遠鏡を設置して、月の観測もできます。

しかも、月にちなんだ銘酒も楽しめるそうなので、お月見の夜にぴったりなおばんざいをお作りしますね!

日時:10月27日(土)18〜20時
場所:逗子「キリガヤ」さん3階ホール
料金:3000円(1ドリンク、軽食付き)追加のドリンクとお料理は別料金
定員:25名

お申し込みはキリガヤさんまで。
  1. 2012/10/01(月) 01:26:24|
  2. お知らせ
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秋の収穫祭のお知らせ

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ひなや主催の食イベントです。
実りの秋をみんなでお祝いしませんか?
詳細はリンクをご覧下さい。

秋の収穫祭facebookページ

出店者は、鎌倉を中心に活動している「移動販売」「ケータリング」「ネットショップ」「間借りショップ」「店主一人もしくは二人で営む飲食店」等々、ひとりで頑張る店主たちが、古民家ゲストハウス「湘南ゲストハウス耳日(みみにち)」さんに集まります。
秋の味覚や、秋の植物、秋の素敵な午後の時間をご用意致します。
そして、鎌倉在住のミュージシャンがふらっとやってきて、突然ライブが始まるお楽しみも♪
「名前だけは知ってる」「知らなかった」そんな方々とお目にかかれる貴重な機会。
また、お客様同士がコミュニケーションを深めていただけるような、そんな場にもなれたら幸いです。
出店者一同、たくさんのご来場を楽しみにお待ちしております。
  1. 2012/10/01(月) 01:23:57|
  2. お知らせ
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鎌人いち場に出店します

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由比ケ浜海浜公園で行われる、フード45店舗、物販150ブース以上が集まる鎌倉1のビッグイベントに、ひなやも出店させて頂きます。

秋の味覚満載おばんざい5点盛り合わせを販売します。
会場内で召し上がって頂く意外にも、お持ち帰りもできるようにパック詰め致します。
そして、ひなやのおばんざいと最高の相性の、「トラ男」さんのあきたこまち。
新米を羽釜で炊いておむすびにします。
薪を使って炊くところもご覧になれます。
もちろん、新米の販売(手軽な2合パック)も行います。
食後のスイーツ&お茶は、御成町の「onaricafe」さんがご用意してくださいます。
しかも、ひなやの雰囲気に合うようにと、和風スイーツを特別に作ってくださいます!!

1日限りの3店舗コラボをお楽しみに♪
みんなで晴れるようにお祈りしましょうね!

日時:10月14日(日)9〜16時
場所:由比ケ浜海浜公園
※雨天中止
  1. 2012/10/01(月) 01:20:37|
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丸七ひなや営業日のお知らせ

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毎月第2・4水・木に営業する、月4日だけのおばんざい屋さん。
鎌倉で1番古い市場と言われる丸七商店街の、お寿司屋さんの定休日をお借りして営業しています。
普段、ケータリングでしか召し上がって頂けないひなやのおばんざいを、少しでもいろんな方に知って頂く機会になればと始めたのが去年の5月。
季節の素材をふんだんに使って、全て手作りでご用意しています。

ランチはメインのおかずとおばんざい5種盛合せ、ご飯とお椀の定食スタイル。
15食限定、1000円です。
夜はお好みのおばんざいをアテに一杯やるもよし、ほぼ全種類召し上がれるコース料理2500円でおなかいっぱいになるもよし。
昼5席、夜6席の小さな空間でほっこりしてください。

10月は10(水)11(木)24(水)25(木)です。
営業時間 昼・12〜14時(予約不可) 夜・17〜21時(17時のみ予約可)
  1. 2012/10/01(月) 01:17:12|
  2. お知らせ
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10月のお知らせ

10月1日。
9月はあっという間だったなぁ。
10月はもっと早そう。
なぜならイベントが盛りだくさんだから!

10(水)丸七ひなや
11(木)丸七ひなや
14(日)鎌人いち場(onari cafeさんとトラ男さんと一緒に出店)
21(日)秋の収穫祭@材木座「湘南ゲストハウス耳日」さん
24(水)丸七ひなや
25(木)丸七ひなや
27(土)十三夜月見会@逗子「キリガヤ」さん

ケータリングはご注文頂いたお客様しか召し上がって頂けませんが、イベント時はたくさんの方にお会いできる貴重な機会。
季節の素材を使った、ひなやのおばんざいをお気軽にお召し上がりください。
各イベントの詳細は後ほどお知らせ致します。
  1. 2012/10/01(月) 01:13:25|
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