ひなやのごはん

出張料理人ひなです。季節の野菜とやさしいおばんざいをお届けします。 

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豆腐たっぷり照り焼きチキンハンバーグ

4月26日(日)9時より、逗子・久木のお豆腐屋さん「とちぎや」さんの朝市で、お豆腐たっぷりの照り焼きチキンハンバーグを販売します。
いっぱい焼いたので、お近くの方もそうでない方も、是非♪

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  1. 2009/04/26(日) 01:16:50|
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おひるごはん

閉店前のスーパーで半額だったビンチョウマグロを漬けにして、それを叩いてユッケ丼に。

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胡麻油と卵黄を絡めたら、う~~ん、こりゃたまらん。

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きのこたっぷり豚汁と一緒に、ボリューム満点ランチを楽しみました。

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満腹~♪
  1. 2009/04/24(金) 21:57:11|
  2. プライベート
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おひるごはん

チキンカレーが好きです。
最近、特に気に入ってるのが手羽元を使ったカレー。

圧力鍋でほろほろにしてから、野菜も加えてルクレーゼでじっくり1時間煮込みます。
骨から身をはずし、スープに溶け込ませたらルウを入れてさらに煮込んで出来上がり。
骨の髄まで味わえるチキンカレーの出来上がり。

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大きな野菜もほろりととろけます。
雑穀米との相性も抜群。

うぅ~~ん、おいしいぃ~~♪

  1. 2009/04/24(金) 21:50:50|
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おべんとう

早起きしたら、あまりにも気持ちのいいお天気なので、お弁当作って代々木公園へ。

桜吹雪の舞い散る中、ピクニックシート広げて裸足になって、う~~ん気持ちいい~~♪

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青空と緑の芝生、桜の花びら。
ピースフルな空間で、いろんなアイデアを出しながらぺこぺこのおなかをいっぱいにしていく。
お外で食べると何倍もおいしくなるね。

食後はごろん。

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  1. 2009/04/13(月) 01:40:56|
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お花見ケータリング

土曜日は川崎フロンターレのサポーターのみなさまのお花見にケータリングしてきました。
試合後の勝利の美酒に、満開の桜と共に華を添えられたでしょうか?

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20人分のちらし寿司。
マグロ、サーモン、ブリ(天然!)をヅケにして、イカには塩を振って、下味を付けておきます。
1升の寿司飯に前日から仕込んでおいた具材を混ぜ込み、錦糸玉子を敷き詰めたら、色とりどりのお花畑のようにトッピング♪

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おばんざいも春らしく。
*新じゃが、新玉葱、しらすのオープンオムレツ・青海苔風味
*焼き筍とほうれん草のおひたし
*自家製鶏ハム入りおからサラダ
*うどのきんぴら
*豆腐の味噌漬け
*粒貝の煮付け

もりもり召し上がってくださる笑顔と「おいしい」の言葉に、元気をたくさん頂きました♪
フロンターレサポーターのみなさま、よろしいおあがりでした!

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  1. 2009/04/06(月) 14:54:37|
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