米茄子の肉味噌田楽
夏野菜の中でも特に好きな茄子。
関西では「なすび」と呼びます。
泉州の水茄子、京都の賀茂茄子と、この季節のごちそうなすびに目がないわたし。
こちらで買うと１個300円位しちゃうので、なかなか口に出来ませんが、今日は米茄子がお手頃だったので肉味噌田楽にしていただきました。
胡麻油で柔らかくなるまでよぉ〜く焼いて、作り置きの肉味噌を乗っけて出来上がり♪
箱庭ガーデニングの山椒の葉をトッピングすると、なんとも良い香りが漂います。
きりっと冷えた純米酒をきゅっとやったら最高でしょうねぇ。
むっちり肉厚なお茄子を頬張って初夏を満喫しました。
関西では「なすび」と呼びます。
泉州の水茄子、京都の賀茂茄子と、この季節のごちそうなすびに目がないわたし。
こちらで買うと１個300円位しちゃうので、なかなか口に出来ませんが、今日は米茄子がお手頃だったので肉味噌田楽にしていただきました。
胡麻油で柔らかくなるまでよぉ〜く焼いて、作り置きの肉味噌を乗っけて出来上がり♪
箱庭ガーデニングの山椒の葉をトッピングすると、なんとも良い香りが漂います。
きりっと冷えた純米酒をきゅっとやったら最高でしょうねぇ。
むっちり肉厚なお茄子を頬張って初夏を満喫しました。
ハンバーグ大好き
鎌倉駅近くのレトロな市場「丸七商店街」は、お魚屋さんやお花屋さん、お惣菜屋さんに乾物屋さんといった昔ながらの市場の風情の中、古道具屋さんやかわいいパン屋さん、古着屋さんといったユニークな顔ぶれの小さな「商店街」
最近オープンしたお肉屋さんを覗いてみると、きれいなお肉がお買い得価格でケースにずらり！
「国産上合挽き」100g98円を頂いて、ハンバーグを作りました。
よぉ〜く練った合挽きに、先に炒めて冷ましておいた玉葱のみじん切りと、溶き卵に牛乳を浸したパン粉、塩胡椒ナツメグと、いたってシンプルに。
肉汁ににんにく醤油とポン酢を合わせ、一煮立ちさせた和風ソースでいただきます。
ふわふわジューシーな仕上がりににんまり。なのでした。
写真見てたらまた作りたく（食べたく）なってきちゃった（笑）
最近オープンしたお肉屋さんを覗いてみると、きれいなお肉がお買い得価格でケースにずらり！
「国産上合挽き」100g98円を頂いて、ハンバーグを作りました。
よぉ〜く練った合挽きに、先に炒めて冷ましておいた玉葱のみじん切りと、溶き卵に牛乳を浸したパン粉、塩胡椒ナツメグと、いたってシンプルに。
肉汁ににんにく醤油とポン酢を合わせ、一煮立ちさせた和風ソースでいただきます。
ふわふわジューシーな仕上がりににんまり。なのでした。
写真見てたらまた作りたく（食べたく）なってきちゃった（笑）
撮影風景
連載させて頂いているタウンニュースさんのレシピは、旬の素材を活かして、週末に親子で楽しみながら手軽に作ってもらえるようなものを考えています。
昨日は夏野菜が主役のレシピを５種類作りました。
トマト、茄子、オクラ、ゴーヤ、茗荷と夏野菜に、最近はまっているきぬさやもパチリ。
（きぬさやは水に放してパリッとさせてから、オリーブオイルでさっと炒めて軽く塩を振るだけで、最高においしい！！）
その他に冬瓜（まだ季節じゃないので探すのに一苦労）も使って、半日キッチンに籠って作りました。
撮影はお庭で。
風が強くて針生姜が飛んでったり、撮影の順番を待つ間、器にかけていたラップも飛んでったりと、あたふたするカメラマン兼アシスタント（わたし）
トンビにも狙われず、無事たくさん撮って作業は完了。
そしてお楽しみの試食タイム♪
どれもあっさりさっぱり味で、夏バテのからだに優しく染み渡るはず。
お友達にもお裾分けして、おいしく完食。
掲載は７〜８月なので、お楽しみに☆
昨日は夏野菜が主役のレシピを５種類作りました。
トマト、茄子、オクラ、ゴーヤ、茗荷と夏野菜に、最近はまっているきぬさやもパチリ。
（きぬさやは水に放してパリッとさせてから、オリーブオイルでさっと炒めて軽く塩を振るだけで、最高においしい！！）
その他に冬瓜（まだ季節じゃないので探すのに一苦労）も使って、半日キッチンに籠って作りました。
撮影はお庭で。
風が強くて針生姜が飛んでったり、撮影の順番を待つ間、器にかけていたラップも飛んでったりと、あたふたするカメラマン兼アシスタント（わたし）
トンビにも狙われず、無事たくさん撮って作業は完了。
そしてお楽しみの試食タイム♪
どれもあっさりさっぱり味で、夏バテのからだに優しく染み渡るはず。
お友達にもお裾分けして、おいしく完食。
掲載は７〜８月なので、お楽しみに☆
逗子コミュニティパーク
先週の土日、逗子亀が丘八幡宮にて開催された「逗子コミュニティパーク」に、とちぎやさんのブースに居候して出店させて頂きました。
新緑が眩しい季節、心地よい風が吹き、、、吹き荒れるあいにくの天候でしたが、出店者のみなさん防風対策を完璧にして準備に追われていらっしゃいました。
ひなやも揚げたておからコロッケをご用意する為、コンロ周りを囲って準備万端！
おばんざいの盛り合わせも、ラップでしっかり包んで守ります！
土曜日はあれよあれよという間に用意した全てが完売！
追加を取りに戻る程でした。
日曜は突風にいろんなものが飛ばされながらも頑張って開催！
お友達もたくさん遊びに来てくれて、とっても嬉しい２日間でした。
強力助っ人のちえちゃん、どうもありがとう！！！
そして、悪天候の中、ご尽力下さいましたスタッフの皆々様、本当にありがとうございました。
お疲れさまでした！！！
新緑が眩しい季節、心地よい風が吹き、、、吹き荒れるあいにくの天候でしたが、出店者のみなさん防風対策を完璧にして準備に追われていらっしゃいました。
ひなやも揚げたておからコロッケをご用意する為、コンロ周りを囲って準備万端！
おばんざいの盛り合わせも、ラップでしっかり包んで守ります！
土曜日はあれよあれよという間に用意した全てが完売！
追加を取りに戻る程でした。
日曜は突風にいろんなものが飛ばされながらも頑張って開催！
お友達もたくさん遊びに来てくれて、とっても嬉しい２日間でした。
強力助っ人のちえちゃん、どうもありがとう！！！
そして、悪天候の中、ご尽力下さいましたスタッフの皆々様、本当にありがとうございました。
お疲れさまでした！！！
スペインオムレツ湘南風
タウンニュース逗子葉山版5月15日号に掲載です。
何が湘南風かって？
それは明日の逗子コミュニティパークで分かりますよ！！
みなさまのお越しをお待ちしてます♪
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何が湘南風かって？
それは明日の逗子コミュニティパークで分かりますよ！！
みなさまのお越しをお待ちしてます♪
